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永見隆幸 銀座 福樹 を訪問 [永見隆幸 飲食店]



永見隆幸先生が、中央区にある日本料理の銀座「福樹」を訪れました。



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永見隆幸先生と福樹の店主 小野寺克広さん(右)



福樹の小野寺克弘さんは、日本料理研究会の師範、表千家不白流茶道教授でもあるオーナー・シェフ。
大名茶人として知られる出雲松江藩第七代藩主 松平不昧公の「 客の心になりて亭主せよ」や「真行草」を信条にしていらっしゃいます。ミシュラン・ガイドの常連として 福樹を ご存知の方も多いのではないでしょうか。

小野寺さんの料理は、食材の持つ旨味や香りを決して損なわず、素材の持味を引出す繊細なもの。味は言うまでもなく、器も楽しめると永見先生も大絶賛です。


仕事での会食だったり接待を受けられたり、おいしいものを召し上がる機会の多い永見先生が本当に羨ましい…

死ぬまでに一度でよいから連れてってください!



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小野寺さん(右)永見先生(左)



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