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永見隆幸 たか瀬 天麩羅 訪問 [永見隆幸 飲食店]



永見隆幸先生が、名古屋の天ぷら「たか瀬」を訪問されました。

この日は、ザ・ディライトフル・カンパニー NAGOYA の全体会議があり、その後「たか瀬」にて、ザ・ディライトフル・カンパニー NAGOYA のスタッフ忘年会が行われました ♬



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音楽家 著作家 舞台ディレクターの 永見隆幸先生(左から二人目)劇作家 演出家 振付家の 桜井ゆう子さん(右)演出助手 振付助手の 安藤麻実(左)音楽助手の 目次恭子(右から二人目)





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たか瀬は、昭和50年=1975年 創業。名古屋中心街の栄に店を構える江戸前天麩羅の専門店。





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今日は、お座敷天ぷらが楽しめる完全個室の離れをご用意いただきました。掘ごたつになっています。熟練の職人さんが天麩羅を目の前で一品づつ揚げてくださるとは、本当に贅沢ですね。


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たか瀬には立派な絵が たくさん掛けられています。

永見先生一押しの絵画はこれ。須田剋太の作品だそうです。


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たか瀬 店主 髙瀬英雄さん

髙瀬英雄さんは、東京の赤坂で修行。ニューヨークに2年ほど出向き、国際的な視点を経験する。帰国後の昭和50年=1975年、東陽町に「天ぷら たか瀬」を開店。2年後の昭和52年=1977年、店舗を現在の場所に移して現在に至る。





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永見隆幸&メリー・アーティスツ・カンパニー『ラプソディdeパパ』公演成功を祝して、鯛の御頭付を調理してくださいました。

たか瀬 店主の 髙瀬英雄さんは、メリー・アーティスツ・カンパニーの大切なお客様で、いつも女将さんと一緒に、公演に お越しくださっています。

たか瀬は天麩羅専門店ですが、実は、天麩羅のほかにも、お刺身など、吟味された素材を用いた一品料理も充実しています。


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たか瀬は、ザ・ディライトフル・カンパニー NAGOYA が VIP 待遇のお客様を接待する名店です。それ故スタッフは、たか瀬にお邪魔するのが夢だったそうで、「本当に夢のよう」と大はしゃぎ ♬


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乾杯!永見先生と大喜びのスタッフ ♬
右から:
音楽助手の目次恭子
演出助手と振付助手の安藤麻実
制作の加藤雅之





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店主の髙瀬英雄さん御自ら天麩羅を揚げてくださいました。

心地よい緊張感が漂います!


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桜井さんも目次恭子も心なしか引締った表情





永見先生に「天麩羅たか瀬」について伺いました。


たか瀬は、四季折々、旬の厳選天然食材を極上の太白胡麻油で揚げてくださる天麩羅の専門店。伝統的な江戸前天麩羅の本道を行く名店です。本当に何をいただいても美味しいのですが、海老の天麩羅を口に運んだだけで、ほかとの歴然とした違いが判ります。全ての料理に、名店特有の、仕込や下拵の凄さを否応なく感じさせられてしまう。これだけの風格と品がある天麩羅を食べることは中々できないのではないでしょうか。一つの例に過ぎませんが、手の込んだ「桑名産蛤の天麩羅」の美味しさには、皆が皆、驚きを隠せません。天麩羅を一通り食べ終ると、誰もが一応、ご馳走様お腹いっぱいを宣言します。しかし、たか瀬の天麩羅茶漬を食べずに帰るのは勿体ない、無理にでもと勧めると、例外なく、皆ペロリと平らげます。そして結局、果物までいただいて行くことになるのです。
店主の髙瀬英雄さんは職人気質で腕の立つ料理人。天麩羅を、一品 ひとしな 一品、実に丁寧に揚げられます。仕事に、一切、妥協のない方です。





永見先生がおっしゃる通り、一通り天麩羅を食べ終ったスタッフも、天麩羅茶漬を「こんなに美味しいお茶漬けは無い」と食べ尽した挙句に、果物まで完食したそうです ♬





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ご贔屓様のお招きやら、舞台の打合せやら、おいしいものを召上る機会の多い永見先生。

クリスマスや年末年始は、メリーとディライトフルを離れ、海外や国内の各地を飛び回り、いつにも増してお忙しい永見先生。ゆっくり美味しい日本食を召上って、一息ついてください。

そして… 次回は是非、私めにも声を おかけください!





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永見隆幸 納屋天 河豚料理 再訪 [永見隆幸 飲食店]



永見隆幸先生が、名古屋にある河豚料理の納屋天を再訪されました。

何と、この日は、永見先生が名古屋へ お越しになる日程に合せ、納屋天にて、永見隆幸&メリー・アーティスツ・カンパニーのスタッフの忘年会が行われました ♬



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メリー・アーティスツ・カンパニー芸術監督の永見隆幸先生 (左から二人目)納屋天店主の近藤さん(左から三人目)納屋天の女将(右から三人目)音楽助手の目次恭子(左)演出助手と制作助手の安藤麻実(右から二人目)制作の加藤雅之(右)


納屋天の近藤さんは、メリー・アーティスツ・カンパニーの大切な お客様。本年の『ラプソディdeパパ』や昨年末の『ベリー・メリー・クリスマス』など、いつも女将さんと一緒にメリーの舞台をご覧くださっています。大将の質問やコメントは、いつも専門的。こういうコワイお客様がメリー・アーティスツ・カンパニーを厳しく育ててくださるのです ♬





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永見先生に、納屋天について伺いました。


自分が素晴らしいと感じる料理店に共通するのは、下拵や仕込の凄まじさが垣間見えるところです。納屋天も、また、しかり。例えば、河豚鍋のスープに全く雑味がない。味が濃いか薄いかという次元とは全く異なります。鉄刺にしても、同じ河豚の刺身とは思えない程の旨さで、包丁の入れ方なのか、何か違う要素があるのか、ほかの河豚と間違いなく味に差がある。火の入れ具合も素晴らしい。そして、飄逸たる近藤さんの持て成しが、ゆったりと食事を楽しませてくれるのです。





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極上の河豚鍋を食した後のスープでいただく河豚雑炊が、これまた絶品。





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店を仕舞うまでの居残り組になってしまい、納屋天を辞する頃には、とっぷり日も暮れて…





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例年、クリスマスと年末年始は、メリーやディライトフルを離れて、海外でも国内でも各地を飛回り、お忙しくされている永見先生。

束の間の休息を、美味しい日本食を召上って、楽しんでくださいますように!





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永見隆幸 M・B・A ミュージカル『キミのために散る』 訪問 [永見隆幸先生information]



永見隆幸先生が、M・B・A メニコンビジネスアシストに ご招待され、ミュージカル『キミのために散る』を ご覧になりました。



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丁度、名古屋へいらっしゃる用事があったので好都合だったようですが、永見先生は、とんぼ返りで東京へ戻られました。



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永見先生のお供は 目次恭子(左)と 安藤麻実(右)





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品川の事務所に送っていただいた招待状とプレス・リリース


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本公演のフライヤー





会場には永見先生の お知合も沢山 お越しになっていました。

永見隆幸先生がレギュラー・ゲストを務められているのは、毎週土曜日15:55放送 エフエム愛知 ラジオ番組 @FM 80.7『サウンド・ステップス』。お世話になっている @FM エフエム愛知の 中村営業部長もいらして、常務取締役の對島さんを ご紹介くださいました。



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メリー・アーティスツ・カンパニー MAC や スマイル・ミュージカル・アカデミー SMA などの舞台制作で、多大な協力をしてくださっているマネージメント・プロ代表取締役の吉見真悟さんが、この公演にも関っていらっしゃいました。改まって「永見先生に ご紹介したい人がいるのですが よろしいでしょうか。」と声をかけていただき、ナゴヤ劇場ジャーナル編集ディレクターの上野茂さんを ご紹介くださいました。上野さんは、永見先生と大の仲良しであるオペラ歌手の澤脇達晴さんと同期だそうで、楽しそうな会話が膨らんでいました。



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こうして永見先生の人脈は自然に広がって行くのですね。やはり人徳のある方は違う…



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永見隆幸&メリー・アーティスツ・カンパニー本年の公演『ラプソディdeパパ ~ Rhapsody de PAPA』出演者の入江十和歌も観劇に来ていました ♬

感激屋の十和歌は上演中ずっと泣いていたそうです…





永見隆幸先生に『キミのために散る』について伺いました。


先ず、舞台人として、こういう内容の作品を上演する心意気に敬意を表したいと思います。以前は、戦争を題材とする舞台作品には、政治色が強いものや思想的に大きく偏向したものも多く、敬遠される理由が、ある程度は解ると思うこともありました。しかし、近年、より普遍的で共感できる内容の作品が増えて来たにも拘らず、俗に言う「戦争もの」は相変らず上演が難しい。その理由を論ずることは、自分の任には非ず、控えますが、自分が敗戦国民の舞台人である以上、太平洋戦争を自分なりに捉え、それを舞台で表現することは、自由や権利ではなく、義務や責任だと考えているのです。でも、現実は厳しい。何よりも集客に苦労します。楽しい演目なら、普通に告知させていただくだけで お客様に お出でいただけるような場合でも、「戦争もの」の上演となると、いかに質の高いものであろうが、大きな偏りが無いものであろうが、一般の方が想像する以上に、極めてハードルが高いのです。
そんな中、この作品は、その都度、装いを新たにしつつも、幾度も上演の機会に恵まれています。いただいたプレス・リリースの分厚さから見ても M・B・A の真剣さが推し量れると言うもの。こうした地道な活動が実を結ぶよう、祈ってやみません。





舞台がハネて話に花を咲かせていると、本公演の作曲、編曲、指揮に携わった宗川諭理夫さんが楽屋から出てみえました。永見先生が気付かれて、「おぉ 宗川君」と、握手。オーケストラの出来がとてもよく、感心したことを伝えられ、特に「音の柔らかさと響の充実」を特筆すべきこととして挙げておられました。


そうこうしているうちにリハーサルを終えたテノール歌手の鏑木勇樹さんが偶然通りかかり、またもや永見先生が、「カブちゃん久し振り!」と、ご挨拶。



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メリー・アーティスツ・カンパニー永見隆幸 芸術監督(中央)
作曲 編曲 指揮の 宗川諭理夫さん(左)
テノール歌手の鏑木勇樹さん(右)



誰からともなく、また一緒にやりたいねと言うと、宗川さんが「いつでも呼んでください!」と、気持ちのよいお返事 ♬



この信頼関係が凄いし、羨ましい!





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サウンド・ステップス クリスマス 収録 @FM 80.7 Sound Steps 永見隆幸&メリー・アーティスツ・カンパニー [本 新聞 テレビ ラジオ 等]



毎週土曜日15:55に放送される エフエム愛知 のラジオ番組 @FM 80.7『サウンド・ステップス』

クリスマスの収録が行われました!



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クリスマスを迎えるに当り、決意を新たに、来年も共に手を携えて!



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総決算として、年内は、汲めども尽きぬ ガーシュウィンと『ラプソディdeパパ』の魅力を、制作秘話を交え、語り尽します!





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コートが必要な季節になりました…



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楽しくポジティヴに、ラジオ番組『サウンド・ステップス』で熱く語り合えば、心も温か、コートも不要に!





♬ Very Very Merry Merry Christmas to you all!♬.

♬ ベリー・メリー・クリスマス!♬





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