八勝館 御幸の間 永見隆幸 再訪 料亭 懐石 日本料理 [永見隆幸 飲食店]
音楽家、著作家、舞台ディレクター、メリー・アーティスツ・カンパニー芸術監督、ザ・ディライトフル・カンパニー芸術監督の永見隆幸先生が、日本を代表する懐石料理の老舗料亭の一つ 八勝館 はっしょうかん を 再訪されました。
永見隆幸先生（右）八勝館 女将 杉浦香代子さん（左）
永見先生から伺ったお話を基に、八勝館について記述します。先生は、建築、庭、設 しつら え、食文化に至るまで、本当に何でもよくご存知で、芸術文化に対して極めて造詣が深くていらっしゃいます。
老舗料亭として全国に知られる八勝館の創業は 大正14年=1925年。明治時代に建てられた材木商 柴田孫助の別邸が、明治43年=1910年、料亭旅館 八勝館になった後のことです。八勝館の名称は、明治時代の真言宗の僧侶 雲照律師 うんしょうりっし による禅語「八勝道」が由来だそうです。ミシュラン星付の名店、北大路魯山人ゆかりの店としても知られています。
西門
先生の向って左の柱に見えるのは 黒主山 くろぬしやま の 粽 ちまき
永見先生によると、笹の葉で作られた厄病や災難除けの御守だそうです。天然素材を用いた手作りの御守で、玄関先などに飾ると泥棒や悪事除けになると言い伝えられているのだとか。
玄関
永見先生がお召のディレクターズ・スーツ Director's suit は、昭和大帝、上皇陛下、今上陛下の三代にわたって「天皇陛下のテイラー」として知られる 服部晋さんが、永見先生のために仕立ててくださったものです。
組子細工の衝立
ロビーにて一服なさる永見先生
八勝館は、令和二年=2020年、国の重要文化財に指定されました。料亭建築とその一帯が指定されることは、極めて珍しく、歴史的価値が高いそうです。対象は、次の九棟と土地。
・玄関棟
明治中期の建築。式台、内玄関、玄関の間、応接室。
・松の間
明治中期の建築。
・御幸の間
昭和二十五年=1950年、昭和大帝の行幸に当り、堀口捨己の設計により建てられた。月見台が設けられている。
・新座敷
明治後期の建築。昭和二十八年=1953年、堀口捨己によって増築。紅梅の間、白菊の間、蘭の間、竹の間、松の間と次の間からなる。
・菊の間
明治後期の建築。昭和二十八年=1953年、堀口捨己によって改修。菊の間と次の間、紅葉の間と次の間からなる。
・田舎家
昭和十三年=1938年、滋賀県甲賀地区の古民家を移築。
・正門
明治時代中期の建築。
・西門
明治時代中期の建築。
・中門
明治時代中期の建築。
御幸の間へは長い廊下をわたって行きます。
愈々 いよいよ 昭和天皇 皇后 両陛下がお泊りあそばされた 御幸 みゆき の間へ。戦後の数寄屋建築 第一人者と謳 うた われる一人 堀口捨己 ほりぐち すてみ の設計によるものです。
本間十六畳、次の間十畳、入側十六畳。
完成翌年の昭和二十六年=1951年、日本建築学会賞を受賞。日本の近代建築100選。令和二年=2020年、国の重要文化財に指定。
御幸の間が出来たのは、昭和二十五年=1950年です。「戦後の物資が乏しい中で、よくぞこれだけの良材が集められたものだ。関った職人達は、相当苦労したに相違ない。」と、永見先生が その労苦を偲んでいらっしゃいました。
永見先生は この日も 御幸の間でお食事を召上ります。
次の間
右の床脇 とこわき
右の床脇 とこわき から左の床脇を眺めた様子
四間（約七メートル半）もある 杉面皮 すぎのめんかわ の 床框 とこがまち が特長
この床框に用いられた杉は 数百本の中から選ばれた一本なのだとか。
左の床脇 とこわき から右の床脇を眺めた様子
やはり、長さ四間の 杉面皮 すぎのめんかわ の 床框 とこがまち の存在感が半端ではありません。
左の床脇 とこわき
南側に位置する付書院 つけしょいん
桂離宮の 笑意軒 しょういけん に倣 なら った丸窓
池側の南に面する入側 いりがわ
観月台側の東に面する入側
観月台にて寛がれる永見先生
観月台から観る池
田舎家 国指定重要文化財
昭和十三年=1938年、滋賀県甲賀地区の古民家を移築。
御幸の間から これも国指定重要文化財「松の間」の方を眺めた景色
松の間も永見先生好み
中門 なかもん 国指定重要文化財 木造 桁行一間 梁間一間 茅葺及び銅板葺
屋内からの眺めも趣があります。
南に面する入側から観る池
池を掃除されたばかりだそうで、池の底の石なども はっきりと見ることが出来ます。
まさか永見先生がお越しになられるので掃除なさった訳ではないと思いますが…
次の間から本間を観たところ
南北軸の中央一直線に障子を嵌 は めて 左右非対称の 棹縁天井 さいぶち てんじょう
本間から次の間を観たところ
印金更紗
着座なさる永見先生
八勝館名物 八勝煎餅
御献立
先付
蝦蛄 しゃこ 生姜 溜 たまり 付焼 白瓜大蕪挟 新銀杏塩煎松葉刺
吸物
菱蟹真丈 蓮 はす 芋 蓴菜 じゅんさい 丁子麩 ちょうじふ 柚子
造里
鱸 すずき 重 かさね 造里 障泥烏賊 あおりいか 細切 鱣子 キャヴィア 穂紫蘇 ほじそ 南瓜剣 紫芽 むらめ 大葉 山葵
口取
酸漿 ほおずき 入 細 うるる 甘露煮 蓮根鮭 サーモン 巻 丸十甘煮 黒胡麻付 鰻八幡巻 万願寺焼浸結 やきびたしむすび
永見先生によると、細 うるる という魚の名称は、スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科ヨシノボリ属の淡水魚「川葦登 カワヨシノボリ 」の別名だそうです。博識…
板前さんもたいへんです。
お絞りくださいと言わなくても 使いたい頃になると すっと出て来るそうです！
焼物 郡上鮎青櫛打塩焼 蓼酢 椒 はじかみ 枝豆塩茹
変物 かわりもの 無花果田楽 玉味噌 芥子実 けしのみ
煮物
冬瓜葛煮 千柚子 夏鴨治部煮 引上湯葉 千石豆
御飯 八尺素麺 洗葱 糸掻 いとがき 切胡麻 大葉細切 下 おろし 生姜汁
水物
蕃瓜樹 パパイヤ 果物時計草車厘 パッション・フルーツ・ゼリー 甜瓜 メロン 光輝麝香葡萄 シャインマスカット
黒文字
八勝館 春原正行 料理長（左）永見先生（右）
右から、女将の杉浦香代子さん、永見先生、料理長の春原正行さん。
永見先生に八勝館について伺いました。
何をいただいても美味しい。素材がよく吟味されており、仕込や下拵えも見事で、火の入れ具合が絶妙。建築も庭も素晴らしいし、設えもよく、素人受けしそうな 虚仮威 こけおどし の演出がないので、本来の意味において、全てが五感で楽しめると言ってよいと思います。
永見先生は建築がお好きだからと 女将が先生にプレゼントしてくださったDVD
BS朝日 百年名家 八勝館 2022年2月23日/ 3月2日放送
BS朝日「百年名家～築100年の家を訪ねる旅」で 八勝館が取上げられています！
ご贔屓様のお招きや舞台の打合せなど 美味しいものを召上る機会の多い永見先生…
高級な料理しか召上らないかと思いきや、意外や意外、何でも口にされます。
永見先生曰 いわ く「人間も食物連鎖の中にいて、動物や植物の命をいただいて生きているのですから、アレルギーや病気でない限り、何でも感謝して有難く口に運ぶべきだと思います。腕利きの職人による高級食材を用いた料理も、家庭料理も、Ｂ級グルメも、楽屋弁当も、それぞれに異なる美味しさがあって、自分は、いずれも楽しんで食べています。至高の料理を追求することも大きな楽しみですが、だからと言って、食の多様性に背を向けるのは、豊かな食生活を自ら否定するようなものではないでしょうか。」
本質的な所で多様性の意義をご理解していらっしゃいますね。
世界各地で研鑽を積んで来られた方は 流石に仰 おっしゃ ることが違います！
永見隆幸 八勝館 御幸の間 再訪
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料亭 懐石 日本料理
永見隆幸 八勝館 御幸の間 会食
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橘右之吉 坂井智雄 益田大祐
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This is NAGAMI Takayuki！
メリー・アーティスツ・カンパニー
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永見隆幸 オフィシャル・ウェブサイト
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MAC Website Manager
2022-08-05 22:31
サウンド・ステップス Sound Steps 放送300回記念 モバイルバッテリー プレゼント 反響 FM AICHI 80.7 [本 新聞 テレビ ラジオ 等]
エフエム愛知のラジオ番組 ～ 毎週土曜日15:55 オン・エアー FM AICHI 80.7「サウンド・ステップス Sound Steps」
我らの メリー・アーティスツ・カンパニー 永見隆幸 芸術監督がレギュラー・ゲスト！！
パーソナリティは「好きなDJランキングFM部門 全国一位」に輝く実績を持つ お馴染みの 黒江美咲さん ♬
番組ディレクターは「God Hand 神の手を持つ男」の異名をとる 須渕康夫さん！
お届けするのは 歌やダンスや演劇や演奏 そんな舞台の魅力です ♬
永見隆幸（左：レギュラー・ゲスト）
黒江美咲（右：パーソナテリティ）
ご案内のように サウンド・ステップス Sound Steps は 先週 令和二年 =2022年７月16日（土）遂に「放送300回」を迎えました！
愈々 いよいよ サウンド・ステップス Sound Steps も長寿番組の仲間入り ♬
記念すべき放送300回を迎えることが出来ましたのも、ひとえに、リスナーの皆様や サウンド・ステップス を支えてくださる「いずれも様」のおかげと、謹んで厚く御礼申し上げます。
左から、黒江美咲さん、頼りになる番組ディレクター「God Hand 神の手を持つ男」須渕康夫さん、永見先生。
プレゼント用 サウンド・ステップスのロゴ入り 10000mAh 大容量モバイル・バッテリー30個を須渕ディレクター（左）に手渡される永見先生（右）
おかげさまで サウンド・ステップス Sound Steps 放送300回記念 番組ロゴ入り大容量モバイル・バッテリー・プレゼント企画は 凄 すさまじ い大反響を呼びました！
名古屋市は全区にわたり、愛知、岐阜、三重の東海三県は言うに及ばず、東京、千葉、神奈川、茨城、埼玉、大阪、兵庫、宮城、新潟、岡山ほか、全国各地より、多種多様な職業の方から 夥 おびただ しい数の ご応募をいただきました。誠に有難うございます。心より御礼申し上げます。
当選者の発表は、賞品の発送を以て代えさせて戴きます。
永見隆幸
NAGAMI Takayuki
音楽家／著作家／舞台ディレクター
20代から30代の殆どを欧米で過ごし、国際的な実力派アーティストとして活躍。クラシック、現代音楽、ジャズを中心に数々のオーケストラと共演する。
ヘンデルなどのバロック・オペラや、モーツァルトの『魔笛』タミーノ、『コジ・ファン・トゥッテ』フェランド、『後宮からの誘拐』デルモンテや、ヴェーバー『魔弾の射手』マックスなどの独墺系オペラをはじめ、ビゼー『カルメン』ホセ、ヴェルディ『椿姫』アルフレード、プッチーニ『ラ･ボエーム』ロドルフォほか、オペラやオペレッタの主演多数。
ミュージカルでも、『ガイズ＆ドールズ』ネイサン、『ラ・マンチャの男』ドン・キホーテ、『アニーよ銃をとれ オリジナル版』フランク、『キス・ミー・ケイト』フレッドなど数多くの主演を務め、『キャバレー』MCや『アニー』ウォーバックスなど、ユニークな役も演じている。
ヴェルヴェット・ヴォイスのマエストロと称され、トリノ王立歌劇場などに出演する。数多くのコンサートでソリストを務め、指揮者や指導者としても定評がある。
日本では、文化庁芸術祭主催公演やNHKクラシック･スタジオなどに出演。
音楽家のデューマス博士が「アメリカ大学時代から彼はずっとスターだった」と語るように、BHSア･カペラ世界チャンピオン "Crossroads" との共演をはじめ、常に脚光を浴びている。
メリー・アーティスツ・カンパニーにおいて、全公演の芸術監督と、『ザ・ヴォイス Frank Sinatra』フランク・シナトラ役、『ラプソディーdeパパ』ジョージ・ガーシュウィン（ガーション）役、『ベリー・メリー・クリスマス』アーヴィング・バーリン役、『ザ☆ブロードウェイ』バーディ・ウォリントン役、『BOBBY』ボビー・ダーリン役ほか、多くの主役を務めた。
ジャズでは、スタンダードの歌唱が心に残ると言われ、ビッグ・バンドと渡り合う圧倒的な存在感や抜群の表現力が高い評価を得ている。
メリー・アーティスツ・ジャズ・オーケストラ MAJO のリード・ヴォーカリスト Lead Vocalist。CD『My Blue Heaven』『Joyful Christmas』などをリリース。現在、新録音進行中。
東海地方においても活躍。名古屋市芸術創造センター開館30周年記念公演『Mr.ブロードウェイ』で主演のジョージ・M・コーハン役、名古屋市民芸術祭主催公演『マイ・ブルー・ヘヴン』では指揮者のみならず上等兵の英霊とジャズ・シンガーの二役を務め、絶賛された。毎週土曜日15:55放送のラジオ番組 FM AICHI 80.7「サウンド・ステップス」のレギュラー・ゲストとしても知られる。
天才肌で芸術家気質の行動人、論理的かつ哲学的な思惟の人、という二つの面を併せ持つと文芸評論家の清水信に評された。芸術評論家の馬場駿吉は、「永見隆幸は多面体、その核心には強い自由の希求がある。」と述べている。芸術家として様々な顔を持ちながら、話題性や知名度に関心を示さず、謎に包まれたアーティストして知られる。
美術にも造詣が深く、「目利き めきき」や「見巧者 みごうしゃ」と呼ばれている。
著書に、『銀の光輝-しろがねのこうき』（NG出版）など。
現在、メリー・アーティスツ・カンパニー芸術監督、ザ・ディライトフル・カンパニー Artistic Director、東京二期会 会員、ほか。
（プロフィール作成：ザ・ディライトフル・カンパニー）
コロナ下で我々にお付合いくださった有難いリスナーの皆様に、少しでもご恩返しの真似事が出来ればと、名デザイナーの吉田直子さんを筆頭に、ディライトフル・グループのスタッフは、連日、作業に追われ、徹夜を重ねました。予算取りから制作まで、まさに必死。
大人の事情と申しますか、諸般の事情により、事態が二転三転しましたが、我々の粘り強い努力をラジオの かみさまが 嘉 よみ し 給 たも うて、細 ささ やかなプレゼントを皆様のお手元にお届けしたいという願いが叶いました。
メリスタ（メリー・アーティスツ・カンパニー専用スタジオ）にて
プレゼント用 サウンド・ステップスのロゴ入り 10000mAh 大容量モバイル・バッテリー完成を喜ぶ ディライトフル・グループのスタッフ
永見隆幸 芸術監督
ザ・ディライトフル・カンパニー代表取締役 くまがや敏 びん 社長
舞台においては演出助手と振付助手 そのうえ制作助手と 八面六臂 はちめん ろっぴ の大活躍を見せる 安藤麻実 あみ
音楽助手 目次恭子 めつぎ きょうこ
製作 加藤雅之
破顔一笑！
収録中は凛とした空気の中 程よい緊張感を以て ちゃんと仕事を遂行される皆さんですが 仕事場は とても明るくよい雰囲気で 実に楽しいサウンド・ステップス ♬
Thermography
毎週土曜日15:55オン・エアー！
エフエム愛知のラジオ番組 FM AICHI 80.7「サウンド・ステップス ～ Sound Steps」
歌やダンスや演劇や演奏 そんな舞台の魅力をお届けします ♬
どうぞ お楽しみに。
皆様のおかげで「サウンド・ステップス Sound Steps」は 先週 2022年７月16日（土）に放送300回を迎えることが出来ました！ 愈々 いよいよ 長寿番組の仲間入り。今年は サウンド・ステップスに 縁起のよい話題も多く サウンド・ステップスにとって誠に目出度い年になりそうです ♬
今後共 どうぞ宜しく お願い申し上げます。
サウンド・ステップス 放送300回記念
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https://merry-3.blog.ss-blog.jp/2022-07-10-1
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モバイルバッテリー プレゼント
FM AICHI サウンド・ステップス HP
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FM AICHI "Sound Steps" official website
永見隆幸の最新プロフィールはコチラ ♪
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This is Takayuki NAGAMI！
メリー・アーティスツ・カンパニー
オフィシャル・ウェブサイト
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Merry Artists Company official website
永見隆幸 オフィシャル・ウェブサイト
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ディライトフル・グループ HP
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ザ・ディライトフル・カンパニー社長ご挨拶
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TDC president greetings
メリーのブログ管理人ご挨拶
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2022-08-05 01:33
