金田中 新橋 永見隆幸 再訪 老舗料亭 令和五年四月

音楽家、著作家、舞台ディレクター、メリー・アーティスツ・カンパニー芸術監督、ザ・ディライトフル・カンパニー芸術監督の永見隆幸先生が、東京 新橋の 日本を代表する老舗料亭 金田中 かねたなか を再訪されました。




金田中にて 永見隆幸先生と新橋芸者衆






新喜楽と共に二大料亭と称される 金田中 かねたなか は、大正時代の半ば木挽町に創業。夜席は一見お断りの紹介制。芸者衆の華を添えて、旬の食材を活かした喰切り料理が信条。金田中の松本昇総料理長は、令和四年、黄綬褒章に輝いた。






新ばし金田中の入口












玄関先の庭






金田中 玄関の設え









本日の永見先生の御席は二階









永見先生の食事をされる御部屋






床の間を背にご着座される永見先生






























次の間　芸者衆が歌舞音曲を披露する舞台にもなります。






金田中女将の岡副徳子さん（左）永見隆幸先生（右）














































































枇杷　芒果 マンゴー　特製車厘 ゼリー












地方の御姐さん方が準備に入ります。



愈々 いよいよ 舞台の 始まり 始まり！






本日の出物 だしもの

・小唄 元禄花見踊
　新橋秀千代姐さん 新橋ぼたん姐さん

・小唄 笠森おせん～朧夜
　新橋喜美勇姐さん

・小唄 並木駒形～新ばし替歌
　新橋喜美勇姐さん 新橋秀千代姐さん 新橋ぼたん姐さん　

唄：新橋照代姐さん
三味線：新橋小玉姐さん
囃子：新橋百々香姐さん






立方：後列右より
喜美勇姐さん、秀千代姐さん、ぼたん姐さん。

地方：前列右より
加津代姐さん、照代姐さん、小玉姐さん、百々香姐さん。

芸者衆を笑わせようと永見先生がオヤジ・ギャグを連発して皆さんこの表情（笑）






新橋 加津代 かつよ 姐さん（右）と 永見先生

置屋「千代田」三代目女将の 加津代 姐さんは、東京でも「芸の新橋」と称される大きな花街において、花柳流を代表する「踊りの名手」として知られています。まさに新橋の大御所！









新橋 秀千代 ひでちよ 姐さん（右：花柳流）と 永見先生






新橋 喜美勇 きみゆう 姐さん（左：尾上流）と 永見先生






新橋 ぼたん 姐さん（左：花柳流）






新橋 照代 姐さん（左：長唄）






新橋 小玉 姐さん（左：長唄）新橋 百々香 姐さん（右：囃子）





永見先生に金田中について伺いました。


何をいただいても美味しい。素材がよく吟味されており、仕込や下拵えも見事。建物も設えも素晴らしく、正に五感で味わう場と言えましょう。中居さんも芸者衆も実に細やかな心配りで、真の「持成 もてな し」も堪能することが出来ます。





ご贔屓 ひいき 様のお招きや舞台の打合せなど 美味しいものを召上る機会の多い永見先生…

高級な料理しか召上らないかと思いきや、意外や意外、何でも口にされます。



永見先生曰 いわ く「人間も食物連鎖の中にいて、動物や植物の命をいただいて生きているのですから、アレルギーや病気でない限り、何でも感謝して有難く口に運ぶべきだと思います。腕利きの職人による高級食材を用いた料理も、家庭料理も、Ｂ級グルメも、楽屋弁当も、それぞれに異なる美味しさがあって、自分は、いずれも楽しんで食べています。至高の料理を追求することも大きな楽しみですが、だからと言って、食の多様性に背を向けるのは、豊かな食生活を自ら否定するようなものではないでしょうか。」



本質的な所で多様性の意義をご理解していらっしゃいますね。

世界各地で研鑽を積んで来られた方は 流石に仰 おっしゃ ることが違います！











永見隆幸 金田中 訪問　
　↓
https://merry-3.blog.ss-blog.jp/2022-09-14-1
　↑
新橋 老舗料亭 令和四年九月


永見隆幸 金田中 再訪
　↓
https://merry-3.blog.ss-blog.jp/2022-12-15-1
　↑
新橋 老舗料亭 令和四年十二月


永見隆幸の最新プロフィールはコチラ
　↓
http://merry-uta.blog.so-net.ne.jp/2016-12-11
　↑
This is Takayuki NAGAMI


ディライトフル・グループ HP
　↓
http://www.delightful-group.com/
　↑
Delightful Group HP


永見隆幸 オフィシャル・ウェブサイト
　↓
http://www.nagamitakayuki.com/
　↑
NAGAMI Takayuki official website


メリー・アーティスツ・カンパニー
オフィシャル・ウェブサイト
　↓
http://www.merry-artists-company.com/
　↑
Merry Artists Company official website


ザ・ディライトフル・カンパニー社長ご挨拶
　↓
https://merry2.blog.so-net.ne.jp/2018-01-28
　↑
TDC president greetings


メリーのブログ管理人ご挨拶
　↓
http://merry2.blog.so-net.ne.jp/2018-01-30
　↑　
MAC Website Manager