永見隆幸 かどわき 再訪 日本料理 高級割烹 麻布十番 令和四年四月

音楽家、著作家、舞台ディレクターの 永見隆幸先生が、東京港区の麻布十番にある日本料理店 高級割烹「かどわき」を再訪されました。




永見隆幸（左：メリー・アーティスツ・カンパニー芸術監督／ザ・ディライトフル・カンパニー芸術監督）
門脇俊哉（右：かどわき 店主）

永見先生お召しの三つ揃は、天皇陛下のテイラーとして知られる服部晋さんが、永見先生のために仕立ててくださったものです。
服部さんは、昭和天皇をはじめ、上皇陛下、今上陛下、多くの皇族方のお洋服を仕立てていらっしゃいます。





麻布十番 高級割烹「かどわき」店主の門脇俊哉さんは、昭和35年＝1960年、北海道生れ。「つきじ植むら」や「鴨川 霞ヶ関」などを経て、「海燕亭」の料理長に就任。平成12年＝2000年に独立、平成16年＝2004年に麻布十番へ移転、現在に至る。






数々の食通を唸らせ ミシュラン最高位の評価も得た「かどわき」を、ご存知の方も多いのではないでしょうか。















かどわき 御社 おやしろ



かどわき 玄関






かどわき 個室の設 しつら え









網代天井 あじろ てんじょう
























永見隆幸
NAGAMI Takayuki


音楽家 著作家 舞台ディレクター

20代から30代の殆どを欧米で過ごし、国際的な実力派アーティストとして活躍。クラシック、現代音楽、ジャズを中心に数々のオーケストラと共演する。

ヘンデルなどのバロック・オペラや、モーツァルトの『魔笛』タミーノ、『コジ・ファン・トゥッテ』フェランド、『後宮からの誘拐』デルモンテや、ヴェーバー『魔弾の射手』マックスなどの独墺系オペラをはじめ、ビゼー『カルメン』ホセ、ヴェルディ『椿姫』アルフレード、プッチーニ『ラ･ボエーム』ロドルフォほか、オペラやオペレッタの主演多数。
ミュージカルでも、『ガイズ＆ドールズ』ネイサン、『ラ・マンチャの男』ドン・キホーテ、『アニーよ銃をとれ オリジナル版』フランク、『キス・ミー・ケイト』フレッドなど数多くの主演を務め、『キャバレー』MCや『アニー』ウォーバックスなど、ユニークな役も演じている。

ヴェルヴェット・ヴォイスのマエストロと称され、トリノ王立歌劇場などに出演する。数多くのコンサートでソリストを務め、指揮者や指導者としても定評がある。
日本では、文化庁芸術祭主催公演やNHKクラシック･スタジオなどに出演。

音楽家のデューマス博士が「アメリカ大学時代から彼はずっとスターだった」と語るように、BHSア･カペラ世界チャンピオン "Crossroads" との共演をはじめ、常に脚光を浴びている。

メリー・アーティスツ・カンパニーにおいて、全公演の芸術監督と、『ザ・ヴォイス Frank Sinatra』フランク・シナトラ役、『ラプソディーdeパパ』ジョージ・ガーシュウィン（ガーション）役、『ベリー・メリー・クリスマス』アーヴィング・バーリン役、『ザ☆ブロードウェイ』バーディ・ウォリントン役、『BOBBY』ボビー・ダーリン役ほか、多くの主役を務めた。

ジャズでは、スタンダードの歌唱が心に残ると言われ、ビッグ・バンドと渡り合う圧倒的な存在感や抜群の表現力が高い評価を得ている。
メリー・アーティスツ・ジャズ・オーケストラ MAJO のリード・ヴォーカリスト。CD『My Blue Heaven』『Joyful Christmas』などをリリース。現在、新録音進行中。

東海地方においても活躍。名古屋市芸術創造センター開館30周年記念公演『Mr.ブロードウェイ』で主演のジョージ・M・コーハン役、名古屋市民芸術祭主催公演『マイ・ブルー・ヘヴン』では指揮者のみならず上等兵の英霊とジャズ・シンガーの二役を務め、絶賛された。毎週土曜日15:55放送のラジオ番組 FM AICHI 80.7「サウンド・ステップス」のレギュラー・ゲストとしても知られる。

天才肌で芸術家気質の行動人、論理的かつ哲学的な思惟の人、という二つの面を併せ持つと文芸評論家の清水信に評された。芸術評論家の馬場駿吉は、「永見隆幸は多面体、その核心には強い自由の希求がある。」と述べている。芸術家として様々な顔を持ちながら、話題性や知名度に関心を示さず、謎に包まれたアーティストして知られる。
美術にも造詣が深く、「目利き めきき」や「見巧者 みごうしゃ」と呼ばれている。
著書に、『銀の光輝-しろがねのこうき』（NG出版）など。

現在、メリー・アーティスツ・カンパニー芸術監督、ザ・ディライトフル・カンパニー Artistic Director、東京二期会 会員、ほか。
（プロフィール作成：ザ・ディライトフル・カンパニー）






障泥烏賊 あおり いか　 土筆 つくし　筍 たけのこ　木芽









白子豆腐　車海老 味噌






鱶鰭 ふかひれ 唐揚　かどわき名物の一つ






鯒 こち　トリュフ　
牡丹の皿






稚鮎 琵琶湖






今右衛門の器



蛍烏賊　烏賊墨　フォアグラ









焜炉は 雲井窯九代目 中川一辺陶の作



金目鯛



花山椒 はなさんしょう／はなざんしょう



京都 有次 ありつぐ の鍋























香の物









これでもかとトリュフを削る門脇さん






出ました！かどわき名物「元祖トリュフ御飯」






永見先生に「元祖トリュフ御飯」を 装 よそ ってくださる門脇さん






せとか　苺　トリュフ蜂蜜漬　リコッタ・チーズ Ricotta Cheese
こちらも「かどわき」名物



京番茶





ご贔屓様のお招きや、舞台の打合せや、美味しいものを召上る機会の多い永見先生…

高級な料理しか召上らないのかと思いきや、何でも口にされます。


永見先生曰 いわ く「人間も食物連鎖の中に居て、動物や植物の命をいただいて生きているのですから、アレルギーや病気なら仕方ありませんが、感謝して何でも有難く口に運ぶべきだと考えています。腕利きの職人による高級食材を用いた料理も、家庭料理も、Ｂ級グルメも、楽屋弁当も、それぞれに異なる美味しさがあって、自分は、いずれも楽しんで食しています。至高の料理を探求することも大切だと思いますが、だからと言って、食の多様性を否定するのは、豊かな生活を自ら否定するようなものではないでしょうか。」


サスガですね！ 真に多様性の意義を理解しておられる。

世界各地で研鑽を積んで来られた方は仰 おっしゃ る ことが違います ♬






永見先生が貰われたお土産～ トリュフ御飯と焼海苔



かどわき厳選「佐賀の焼海苔」











永見隆幸 かどわき 再訪 令和二年三月
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東京 港区 麻布十番 日本料理


永見隆幸の最新プロフィールはコチラ ♪
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This is Takayuki NAGAMI


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永見隆幸 オフィシャル・ウェブサイト
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